Será verdade que -eiro não pode mesmo acompanhar todos os substantivos? Vamos pensar uns exemplos: abacateiro, mamoeiro, cajueiro. Até aqui, tudo bem. Mas e *quiui(z)eiro? Não existe. E uveiro? Uveiro existe no português, mas não quer dizer "planta que dá o fruto designado pela palavra-base", como nos exemplos acima. Essa palavra quer dizer uma coisa bem diferente: "uveiro" é quem comercializa uvas. "Uveira" só se usa em Portugal e quer dizer a árvore na qual se prendem as vinhas, não a planta que dá as uvas. Mas se a palavra derivada em -eiro aqui não quer dizer (mais ou menos) a mesma coisa que as outras palavras em -eiro querem dizer, ou (o que é pior!) se ela quer dizer uma coisa totalmente diferente, então ela não pode entrar na mesma conta, porque o -s de plural quer sempre dizer "muitos" (mais precisamente dois ou mais) com qualquer que seja o substantivo que se combine: cajus, mamões, quiuís, uvas (apesar dos acertos na forma fonológica que de vez em quando a gente tem que fazer para o -s poder se acomodar ali...).
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